Taller de cuina: Gelat de maduixa

Avui en Lluc ha duit a l'escola una recepta de cuina molt bona: gelat de maduixes. Esperàvem n'Esther, la seva mamà, cap a les 12 del migdia però de jorn hem avançat repassat la llista d'ingredients:

• 500g. de maduixes
  
• 200g. de sucre
• 1 llimona sense pell
• 2 iogurst nadurals
• 20 cubitets de gel

Quan per fi ha arribat l'hora i després de retar-nos les mans, ens hem assegut tots a taula per observar i escoltar la nostra convidada especial: n'Esther. Venia ben carregada amb senalles, Thermomix, davantal, gotets, culleretes... I, dolça com el gelat mateix, ella ens ha anat explicant i posant en pràctica com ho havíem de fer per aconseguir que tot allò es convertís en un boníssim gelat natural.

• Posam el sucre dins el got d'alumini per moldre'l durant 1 minut a velocitat 9.
• Afegim les maduixes que ja teníem congelades, la llimona i els 2 iogurts.
• Després només hem de programar 2 minuts a velocitat 9, anar remenant amb l'espàtula mentre hi anam afegint els cubitets de gel.

El resultat, evidentment, ha estat un deliciós gelat que hem tastat tots amb molt de gust. La resta de maduixes acabades de collir de l'hort d'en Lluc, les hem guardades a la nevera per netejar-les i menjar-nos-les en sol demà per berenar.
Gràcies Esther per venir a l'escola i compartir aquesta estona amb noltros. Realment ha estat un plaer. Mmmmm!

Tallers de primavera

Com cada any a l'escola hem organitzat els Tallers de Primavera: una oportunitat de provar habilitats diferents, conèixer gent nova i compartir l'experiència amb bona part de la comunitat educativa. Són uns dies un poc moguts, d'anar amunt i avall, canviar d'ambients i de companys i companyes; però també aporten una convidada a créixer i sentir-se més segur d'un mateix.
Aquí teniu una mostra d'alguns dels tallers que s'han fet a l'escola. N'hi manquen d'altres (paper reciclat, bicicleta, ping-pong, maquillatge, fer un titella, fer un estel, pintar camisetes...), però aquestes fotos són les que vaig poder fer aquell dia. Us serviran per fer-vos una idea de què són els Tallers de primavera?

Tronc de galletes, xocolati i llet condensada cuita

Ja sabeu que les delícies que vau menjar el capvespre de "portes obertes" les vàrem fer noltros. Es tractava d'un tronc de xocolati i llet condensada cuita. És molt fàcil de fer.

Aquí en teniu la recepta:

• Galletes "Maria"
• Crema de cacao.
• Llet condensada cuita ( o "dulce de leche")
  
• Un poc de llet tèbia.

Heu d'anar untant el xocolati o la llet condensada en les galletes i mullar-les en la llet tèbia. Anau alternant les galletes dels dos colors i anau formant una espècie de tronc. Com que les galletes estan humides i empastifades s'enganxen amb facilitat. Un cop fet el tronc (tan llarg com vulgueu), el podeu tapar amb nata o crema. Deixeu-lo a la nevera perquè refredi. Al cap d'unes quantes hores tallau-lo en llesques transversals. Menjau-lo amb alegria i en companyia. D'aquesta manera serà més bo encara.

Taller de cuina: Trufes de xocolati

Taller de cuina: Trufes de xocolati

Aquesta és la recepta de les trufes que hem fet a l'escola.

• 250g. de xocolati fondant.
• 150 g. de xocolati amb llet
• Un pot de llet condensada.
• Un parell de cullerades de margarina.
• Fideuets de xocolati.

Què en sabem del síndrio...?

Ja feia unes quantes setmanes que teníem un parell de "síndrios" a la classe. Però... què és exactament un síndrio? En Marc i na Sonia (sa mamà seva) ens el van regalar i el van dur de s'hort des conco en Lluc i sa tia Neus. Ens van explicar que era un tipus de síndria que servia per fer confitura i que el seu nom era "síndrio". No us he d'amagar que la paraula en sí em va fer molta gràcia, sobretot perquè cadascú que venia a la classe em deia... "Ja tornes a tenir una carabassa?" o..."Quina síndria més grossa" o... "açò s'assembla a un cidro, que és una carabassa per fer cabell d'àngel... "
El fet és que me'n vaig anar a Ciutadella i allà ningú no sabia res de síndrios, ni de cidros... I vam riure un munt. Ho vaig investigar un poc demanant a gent des Migjorn Gran (son pare d'en Biel, sa mare de n'Aitana, s'àvia d'en Lluc, na Joana sa desadora, sa mare de n'Ulrika. sa d'en Bosco...) Cadascú que ho veia em deia una cosa diferent al respecte.
Després d'uns quants dies de tenir-los per allà ens vam decidir a obrir-los i intentar fer confitura de nou. La veritat és que un cop obert els dubtes s'esvaeixen, perquè l'olor s'assembla a la de la síndria i la forma de les llavors també, encara que aquestes són més grosses i de color marró.
Amb uns ganivets que no podien fer mal, les filletes i els fillets es va dedicar a fer-ne trossets petits per a poder mesclar-ho amb el sucre i un poc de meló. I un altre cop a coure-ho unes quantes hores.
Al final ens va sortir una confitura prou bona; un poc semblant a la de carabassa, i que hem empotat i etiquetat amb els nostres propis textos (escannejats i reduïts).
Què us sembla l'aventura del síndrio? Cada dia aprenc una cosa nova en aquesta escola.

Bunyols de Tots Sants

INGREDIENTS:

• 1 kg. de farina
• 300g. de monyaco bullit
• 150g. de patata bullida
• 300g. de sucre
• 8 ous
• 200g. de seu
• 50g. de llevat

ELABORACIÓ:

• Aixafau la patata i el monyaco bullits.
• Afegiu-hi el sucre, el seu i el llevat.
• Mesclau-ho tot fins que quedi una pasta aferradissa.
• Posau la farina dins un ribell i afegiu-li la pasta anterior i els 8 ous.
• Deixau estovar més o menys una hora.
• I fregiu-los en abundant oli calent.
  

Taller de cuina: Bunyols

Taller de cuina: confitura de carabassa

De la polpa que hem extret de la carabassa hem intentat fer confitura. La recepta és molt senzilla, tot i que el preparat necessita unes quantes hores de cocció.
INGREDIENTS:

- 2 kg de carabassa trossejada
- 1 kg de sucre integral
- 3 tallades de meló

Només cal que ho mescleu tot i ho fiqueu al foc molt lent durant un munt d'hores, fins que s'hagi begut tot el suc. Amb els fillets i filletes, a l'escola, ho vam preparar i començar a coure; jo m'ho vaig endur a casa i allà es va acabar de confitar.
Després és necessari emplenar els pots de vidre i bullir-los uns 20 minuts al "bany Maria" perquè la melmelada es conservi més temps. Em sembla que el resulat ha estat prou bo.

Confitura de carabassa

Recepta de FIGAT (cedida amablement per la família de n'Ailani)

FIGAT AMB SUCRE INTEGRAL

INGREDIENTS:

• 1kg. de figues
  
• 225g. de sucre integral
• Ralladura de 1/2 llimona
• Espècies: canyella, fonoll...(opcional)
  

ELABORACIÓ:

• Posau les figues al foc amb els altres ingredients i remenau de tant en tant perquè no s'aferri.
• Deixau coure fins que el suc hagi reduït.
• Més tard, passeu-ho pel passa-puré.
• Per acabar, emplenau uns pots de vidre i els posau al "bany Maria", comprovant que estiguin ben tapats (uns 20 minuts en aigua bullint).