Recepta de FIGAT (cedida amablement per la família de n'Ailani)

FIGAT AMB SUCRE INTEGRAL

INGREDIENTS:

• 1kg. de figues
  
• 225g. de sucre integral
• Ralladura de 1/2 llimona
• Espècies: canyella, fonoll...(opcional)
  

ELABORACIÓ:

• Posau les figues al foc amb els altres ingredients i remenau de tant en tant perquè no s'aferri.
• Deixau coure fins que el suc hagi reduït.
• Més tard, passeu-ho pel passa-puré.
• Per acabar, emplenau uns pots de vidre i els posau al "bany Maria", comprovant que estiguin ben tapats (uns 20 minuts en aigua bullint).